Yemeğin değişken anlamları ve göç: İstanbul’daki Fransızların Yemek Alışkanlıkları Üzerine bir Değerlendirme
Yemekte Tarih var. Yemek Kültürü ve Tarihçiliği, A. Avci, S. Erkoç, E. Otman, Editör, Tarih Vakfı Yurt Yayınları, İstanbul, ss.161-180, 2013
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2013
- Yayınevi: Tarih Vakfı Yurt Yayınları
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.161-180
- Editörler: A. Avci, S. Erkoç, E. Otman, Editör
- Galatasaray Üniversitesi Adresli: Evet