Transformation du lait, produits et catégorisations. Les produits laitiers en Turquie pré-industrialisation laitière.

SAUNER LEROY M. H.

Chaînes opératoires lactées Questionner des catégories et penser la domestication microbienne., Paris, France, 04 October 2021

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Paris
  • Country: France
  • Galatasaray University Affiliated: Yes