Transformation du lait, produits et catégorisations. Les produits laitiers en Turquie pré-industrialisation laitière.
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SAUNER LEROY M. H.
Chaînes opératoires lactées Questionner des catégories et penser la domestication microbienne., Paris, France, 04 October 2021
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Publication Type:
Conference Paper / Full Text
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City:
Paris
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Country:
France
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Galatasaray University Affiliated:
Yes