Couscous, Sehriye et Boulgour en Anatolie (Anadolu’da Kuskus, Şehriye ve Bulgur)


SAUNER LEROY M. H.

in: Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde, H. Franconie, M.Chastanet, F. Sigaut, Editor, Kharthala, Paris, pp.119-134, 2010

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Research Book
  • Publication Date: 2010
  • Publisher: Kharthala
  • City: Paris
  • Page Numbers: pp.119-134
  • Editors: H. Franconie, M.Chastanet, F. Sigaut, Editor
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