Couscous, Sehriye et Boulgour en Anatolie (Anadolu’da Kuskus, Şehriye ve Bulgur)
Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde, H. Franconie, M.Chastanet, F. Sigaut, Editör, Kharthala, Paris, ss.119-134, 2010
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2010
- Yayınevi: Kharthala
- Basıldığı Şehir: Paris
- Sayfa Sayıları: ss.119-134
- Editörler: H. Franconie, M.Chastanet, F. Sigaut, Editör
- Galatasaray Üniversitesi Adresli: Evet