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1. The stomach, the path of the heart and the transformation of the world Women, Food, Practical Relations, and Kinship in Turkey L'estomac, le chemin du coeur et la transformation du monde Femmes, nourriture, relations et parenté pratiques en Turquie

Sauner-Leroy M. H.
Anthropology of the Middle East , vol.15, no.2, pp.119-135, 2020 (Scopus) Creative Commons License Sustainable Development

2. La photographie, un outil d’analyse des transformations sociales? L’album de naissance en Turquie

SAUNER LEROY M. H.
Revue Science and Video , no.6, 2017 (Peer-Reviewed Journal)

3. Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğretiminde Resimli Metin Okumaları

ÖKTEN C. E., SAUNER LEROY M. H.
HÜYDOTAD Hacettepe Üniversitesi Yabancı Dil Olarak Türkçe Araştırmaları Dergisi (HÜYDOTAD) , vol.1, no.2, pp.65-79, 2015 (TRDizin)

4. My body is full of love: Personal development techniques and the social scene in Turkey Le corps épris d'amour. Techniques de développement personnel et scène sociale turque

Sauner-Leroy M. H.
Ethnologie Francaise , vol.44, no.2, pp.309-318, 2014 (Scopus)

5. La circoncision, le mariage et le corps : Une blessure en partage (Turquie contemporaine)

SAUNER LEROY M. H.
Journal des Anthropologues , pp.47-74, 2008 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

6. La cuisine ottomane ou la transmission d’un art de vivre

SAUNER LEROY M. H.
La Pensée de Midi , no.3, pp.45-51, 2000 (Non Peer-Reviewed Journal)

7. Türk aşuresi, Ermeni anuş-aburu, Rum kolivası -Yaş mı, Kuru mu?

SAUNER LEROY M. H.
Tarih ve toplum , no.40, pp.200-201, 1987 (Non Peer-Reviewed Journal)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 5

1. Transformation du lait, produits et catégorisations. Les produits laitiers en Turquie pré-industrialisation laitière.

SAUNER LEROY M. H.
Chaînes opératoires lactées Questionner des catégories et penser la domestication microbienne., Paris, France, 04 October 2021, (Full Text)

2. Ritual Dishes and Disponibility « Helva », « Asure », « Güllaç » ; Les spécialités rituelles saisonnières dans l’alimentation en Turquie

SAUNER LEROY M. H., SAMANCI Ö.
IEHCA 6th International Conference on Food History and Food Studies, Tours, France, 01 June 2021, (Full Text)

3. “The ingredients of aşure” ve “Colours and textures: sensual aspects of aşure”

SAUNER LEROY M. H.
Workshop “The Ingredients of Asure” Alman Arastirma Merkezi (Zoom), İstanbul, Turkey, 24 September 2020, (Full Text)

4. Analyse des pratiques et représentations autour des boissons dans ‘La comédie humaine’ à partir d’un corpus parallèle

SAUNER LEROY M. H., PARLAK İ. B.
Discours sensoriels croisés II, Cacao, café, thé, vin, bière et spiritueux : référentiels, expériences et imaginaires, Angers, France, 07 June 2019, (Full Text)

5. « Les produits laitiers en Turquie contemporaine (Akçakoca et Denizli) »

SAUNER LEROY M. H.
Fifth International Conference on Food History and Food Studies, Tours, France, 06 June 2019, (Full Text)
Books 10

1. Göçlerin İstanbul Mutfağına Kattığı Lezzetler

Sauner Leroy M. H.
in: İstanbul Mutfağı'nda Ahenk ve Lezzet, Filiz Hösükoglu,Sekib Avdagiç, Editor, İstanbul Ticaret Odası, İstanbul, pp.99-105, 2021

2. Mütareke Döneminde İstanbul’da Beyaz Ruslar ve Yemek Kültürüne olan Etkileri

SAUNER LEROY M. H., SAMANCI Ö.
in: 100. Yılında Sovyet İhtilali ve Türk Dünyası, Yunus Koç, Mikail Cengiz, Editor, Hacettepe Üniversitesi TAIY, Ankara, pp.409-417, 2018

3. Yemeğin değişken anlamları ve göç: İstanbul’daki Fransızların Yemek Alışkanlıkları Üzerine bir Değerlendirme

SAUNER LEROY M. H.
in: Yemekte Tarih var. Yemek Kültürü ve Tarihçiliği, A. Avci, S. Erkoç, E. Otman, Editor, Tarih Vakfı Yurt Yayınları, İstanbul, pp.161-180, 2013

4. Tamam. Initiation à la langue turque, (Frankofonlara Yönelik Yabancı Dil olarak Türkçe Metodu),

ÖKTEN C. E., SAUNER LEROY M. H.
Ellypses, Paris, 2012

5. Beden Bağlamında Sünnet ve Evlenme : Ortak Paydalar

SAUNER LEROY M. H.
in: Beden Sosyolojisi, Kadir Canatan, Editor, Açilim Kitap, İstanbul, pp.265-281, 2011

6. Couscous, Sehriye et Boulgour en Anatolie (Anadolu’da Kuskus, Şehriye ve Bulgur)

SAUNER LEROY M. H.
in: Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde, H. Franconie, M.Chastanet, F. Sigaut, Editor, Kharthala, Paris, pp.119-134, 2010

7. Yabancı dil olarak türkçe öğrenen öğrencilerin yazılı yanlışlarının değerlendirilmesi

SAUNER LEROY M. H., KIR CULLEN E.
in: 22. Ulusal Dilbilim Kurultayı Bildirileri, SARICA Mustafa, SARICA Nurten, KARACA Alaattin, Editor, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yayinlari, Ankara, pp.278-291, 2009

8. Les traditions culinaires en Méditerranée: modèles, emprunt, permanences

SAUNER LEROY M. H.
in: L'Anthropologie de la Méditerranée, D. Albera, C. Bromberger, A.Blok, Editor, Editions de la MMSH-Maisonneuve et Larose, Paris, pp.491-510, 2001

9. Diversité et variation des pratiques alimentaires en Turquie contemporaine

SAUNER LEROY M. H.
in: Alimentation et nourritures autour de la Méditerranée, Martine Padilla, Editor, Kharthala-CIHEAM, Paris, pp.159-177, 2000

10. Évolution des pratiques alimentaires en Turquie : analyse comparative [Türkiye’deki yemek yeme alışkanlıklarının değişimi : karşılaştırmalı bir inceleme] (tez basımı)

SAUNER LEROY M. H.
Islamkundliche Untersuchungen, 193, Klaus Schwarz Verlag, Berlin, 1995
Episodes in the Encyclopedia 1

1. Dictionnaire universel du pain

SAUNER LEROY M. H.
Robert Laffont, pp.1043-1048, 2010
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Publication

23

Publication (Scopus)

2

Thesis Advisory

5

Open Access

6
UN Sustainable Development Goals
SDG 16: GOAL 16: PEACE, JUSTICE AND STRONG INSTITUTIONS